新乡市日新化学工业有限公司告诉你加工因素对胶乳稳定性的影响：

胶乳的早期保存

新鲜胶乳如果不及时加工保护,一般在六小时以后就会凝固.因此,胶乳的早期保存的好坏,对胶乳的穩定性影响很大,同时胶园及林段的田间管理也会影响胶乳前期加工的质量.

要做到科学管理胶园的"六清洁".所谓"六清洁"就是要做到:树身清洁,胶刀清洁,胶舌清洁,胶杯清洁,胶刮清洁,胶桶清洁.如果六清洁做到位,细菌感染几率就少.相应挥发脂肪酸值也低.胶乳的稳定性有保障.如果胶园六清洁做不到位,即便加再多氨也无济于事.曾经做过对比试验:割胶后用于盛胶水的胶杯,一个消毒过,一个没有消毒,,在分别用于盛胶水后,测定它们的含菌数,经过消毒的胶杯比没有消毒的胶杯可減少活菌数62%.另外如果胶舌也能进行消毒,也可減少活菌数15%.

 说起胶园管理六清洁工作.在上世纪六十年代农垦生产建设兵团时期,执行力落实好,当地连队农工手把手教揷队兵团知青战士,如果做好胶园管理,锄草压青,身帶氨水瓶,腰间挂干净的抹布,对割胶前每一个操作细节都一丝不苟做到位,那时的海南胶乳如西联,大坡,中瑞连队胶乳,质量上乘,加工出的探空气球,胶丝,外科手术手套其物理性能都符合质量要求.而现在你去海南或高州胶园实地考察一下,你就会有所感受,科学管理胶园非常重要,不论经济体制如何改变,但科学管理只有更加先进而不能后退.

 保存剂的应用

 如果单靠胶园的清洁规范,还是不行,因为从胶乳流出到送往加工厂还有一段时间距离.还存在方方面面的不稳定因素.加氨保存是经过长期实踐证明其抑菌可靠性并具有经济性,尽管现在和过去,科研人员在研发以某种酶和TMTD/ZnO等方法去制造无氨保存胶乳,但在实用可靠性,贮运保存期及性价比方面,从目前市场需求及认可度方面来衡量,以氨作为胶乳保存剂还在一直沿用.（尽管某些胶乳制品如发泡制品需有除氨工序）

氨,作为从事胶乳工业人员,你真的全面了解它在胶乳中的作用吗?它作为胶乳的保存剂并不是那么单一功能而是起着多面手的作用.它的保护作用有五个方面:一,具有杀菌,抑酶作用.二.可以提高橡胶粒子的电动电位.因为氨是一种碱,它的氢氧根可以提高PH值,还可以促进胶粒表面的保护层蛋白质本身解离层的羧基负离子.电动电位提高以后,能增加胶粒的互斥力,从而提高胶乳的稳定性.三是可以除去钙离子和镁离子的负作用.因为氨分子可以与胶乳中的磷酸根[类脂物]生成磷酸镁铵的不溶性镁盐.由于它溶解度很低,也就不容易析出镁离子,因而降低了镁离子对胶乳的破坏.[氨对钙离子的作用也是一样]四是氨可以与胶乳中的类脂物作用使其水解.生成的高级脂肪酸作用,生成胺皂.[五]是氨可以与乳清里的糖类的醛基,酮基反应,生成醛胺或酮胺络合物,使糖的性质发生变化,从而使细菌不容易吸收.因此使胶乳降低了挥发脂肪酸值,对胶乳的稳定性有贡献.

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